Flan de coco light

Hoy os dejamos esta fantástica receta de flan de coco light con nuestro SIROPE DE FLOR DE COCO que nos ha hecho nuestros amigos de Recetas Sanas 😍😍

INGREDIENTES:

• Sirope de flor de coco.
• 250 ml de leche desnatada.
• 2 yogures de coco cremosos 0%.
• 50 gr de coco rallado.
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol seco la gelatina y la diluimos con una tacita de leche.

Ponemos en un cazo al fuego el resto de la leche y cuando hierva, lo echamos en el bol donde está la gelatina y removemos continuamente hasta que se quede la gelatina bien disuelta y esperamos cinco minutos antes de incorporar los demás ingredientes.

Tras pasar los cinco minutos, echamos los dos yogures uno a uno y removiendo hasta que el coco quede integrado con los demás ingredientes.

Agregamos más o menos una cucharada del sirope de flor de coco. Pero aún así, probamos el sabor y endulzamos al gusto.

Ahora humedecemos un molde de silicona y si queremos que sea más dulce podemos volver a echar el sirope de flor de coco o si lo preferimos, podemos echarlo ya una vez cuajado.

Echamos la preparación, tapamos y lo introducimos en la nevera unas horas para que cuaje.

Cuando ya esté cuajado, sacamos el flan del molde dándole la vuelta sobre un plato o fuente, es posible que quede muy pechado a las paredes del molde, si es así, sacarlo ayudándoos con un cuchillo. 

El toque final: echamos un poco de coco rallado por encima y LISTO PARA DISFRUTAR 😍😍