Estos crujientes de coco como bien dice nuestra amiga Nati, son perfectos para acompañar el café bien fuerte, ya que le da un dulzor muy especial.
- Sirope de flor de coco 70 gr.
- Mantequilla 90 gr.
- Harina de repostería 80 gr.
- Panela 50 gr.
Ponemos una olla al fuego y añadimos el sirope, la mantequilla y la panela a fuego lento hasta que se disuelva todo.
Seguidamente, añadimos la harina y con las varillas removemos. Se nos quedara una especie de caramelo cremoso y lo retiramos del fuego.
Preparamos una bandeja de horno y vamos poniendo cucharadas bien separadas entre si por que se expande mucho.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Las metemos durante 7 minutos.
Cuando estén las sacamos a una rejilla, veréis que son super blanditas, pero no pasa nada, en cuanto se enfríen quedan crujientes y MUY RICAS!!
Autora receta: Nati Recetas Caseras.
Podéis ver la vídeo-receta aquí
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